HONG DOU - Dietoterapia Chinesa

HONG DOU (Vigna Angularis)

ORIGEM:
Originário da região da Ásia e do Himalaia, o Hong Dou, é um tipo de feijão amplamente utilizado na culinária asiática.

ASPECTO:
Tem uma cor avermelhada, grãos pequenos e tem o nome científico de Vigna Angularis.

PROPRIEDADES:
Suas propriedades nutricionais são amplamente benéficas para o organismo, vão desde ajudar na regulação dos níveis de açúcar e colesterol até atuar como diurético e importante fornecedor de proteínas para o organismo, porém os benefícios não param por aí;

Na dietoterapia chinesa MTC (Medicina Tradicional Chinesa) o Hong Dou elimina o calor patogênico e age para baixo, conduzindo o organismo à eliminação de toxinas, vírus e bactérias.

Para a saúde dos ossos
O Hong Dou é rico em zinco, cobre e magnésio, nutrientes essenciais para a saúde dos ossos. As sua propriedades nutricionais ajudam inclusive, na prevenção de doenças ósseas, como a osteoporose;

Na gestação
O Hong Dou possui ácido fólico, um elemento essencial e obrigatório para as gestantes, principalmente no primeiro trimestre de gestação. O ácido fólico ajuda na prevenção de problemas no tubo neural do feto (sistema nervoso primitivo do bebê), que podem levar a casos de anencefalia e espinha bífida;

Como detox
Contém um mineral chamado molibdênio, que existe em várias parte do corpo humano, mas que se concentra, principalmente no fígado, o que faz do Hong Dou uma excelente fonte desintoxicante.

No emagrecimento
O Hong Dou é um alimento cheio de proteínas e tende a saciar facilmente, por ser de fácil absorção, além disso, tem poucas calorias sendo que meia xícara do grão tem apenas 150 calorias;

No controle e prevenção da diabetes
O Hong Dou tem um baixo nível de fermentação e é facilmente digerido. Isso significa que ele é um importante regulador do fluxo de glicose no sangue e pode ajudar na prevenção e controle da diabetes;

Na digestão
Por sua alta composição de fibras, o Hong Dou também ajuda na prevenção de doenças digestivas, pois estimula os movimentos peristálticos que o organismo faz para absorver os alimentos;

No combate à prisão de ventre
Pelas razões acima, pode-se dizer suas fibras ajudam a combater a prisão de ventre, evitando outros problemas intestinais;

Na saúde do coração
O potencial do Hong Dou de ser facilmente digerido é importante também no auxílio dos níveis de colesterol. Além disso, o potássio presente nos grãos auxilia no relaxamentos dos vasos sanguíneos e diminui a pressão sobre o coração.

No combate à hipertensão
Rico em potássio, o Hong Dou controla a pressão alta e, assim, diminui a incidência de derrames, além disso, por ser facilmente digerido devido seu baixo índice de fermentação, oingrediente regula a hipertensão e ainda controla a liberação de açúcar no sangue – ação que provoca a diabetes.

Ajuda na boa saúde dos rins e combate as pedras na vesícula
Por ser um alimento diurético, o Hong Dou estimula o bom funcionamento dos rins e impede o acúmulo de líquidos, evitando assim problemas com pedras nas vesículas e cálculos renais.

Contra a anemia
O Hong Dou contém cerca de 2,3 mg de ferro para cada xícara (115g) deste alimento cozido. Para que o organismo absorva melhor o ferro contido em alimentos de fontes vegetais, é necessário consumi-lo juntamente comvitamina C (brócolis, tomates crus, frutas cítricas, etc).

MODO DE PREPARO:

-Adicione 250grs do produto em uma panela com 2 litros de água fervente.

-Cozinhe por aproximadamente 40 minutos em fogo brando com a panela tampada, até que os grãos estejam macios.

-Tempere a gosto com moderação.

*Dica: Na hora de servir, acrescente cebolinha picada crua por cima para dar refrescância e equilíbrio ao prato.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:

PORÇÃO POR 100grs

Valor energético:  1382  - %VD = 16%

Caroidratos: 63g           - %VD = 21%

Proteínas:   20g            - %VD = 27%

Gorduras totais 0          - %VD = 00%

Gorguras saturadas 0    - %VD = 00%

Gorduras trans 0           - %VD = 00%

Fibra Alimentar 13g       - %VD = 52%

Sódio 0,05g                    - %VD = 0%